Salada de lentilha (Imagem: Alexandra Anschiz | Shutterstock)
Versátil e nutritivo, as lentilhas são um ótimo aliado para quem procura uma dieta equilibrada e controle de peso. Rico em fibras, proteínas e minerais, ajuda a prolongar a saciedade, regula a glicose no sangue e contribui para o funcionamento adequado do corpo. Além disso, é fácil de preparar e pode ser incorporado na vida cotidiana de uma maneira saborosa e saudável.
Abaixo, confira 5 receitas irresistíveis para incluir a lentilha em sua dieta!
Salada de lentilha
Ingredientes
- 250 g de lentilhas
- 8 tomates cereja cortados ao meio
- 1 pepino descascado e picado
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1 xícara de folhas de espinafre
- Sal e azeite a gosto
- Água
Modo de preparação
Em um recipiente, coloque a lentilha, cubra com água e mergulhe por 1 hora. Em seguida, escorra a água, transfira os grãos para uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e transfira a lentilha para um recipiente. Adicione os tomates cereja, pepino, salsa, folhas de espinafre e azeite e misture. Tempere com sal e sirva então.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz marrom
- 1 xícara de chá lentilha
- 4 xícaras de chá de água quente
- 1 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e enrugados
- Sal e azeite a gosto
Modo de preparação
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio ao fogo. Adicione cebola e alho e marrom. Adicione o arroz integral e frite por 3 minutos. Adicione água e lentilhas. Tempere com sal e cozinhe até a água secar. Desligue o calor e sirva então.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de lentilha
- 2 xícaras de chá de abóbora descascado e picado
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1 L de caldo vegetais
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de açafrão
- Sal e pimenta preta moída a gosto
- Salsa picada para terminar
Modo de preparação
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio ao fogo. Adicione cebola e alho e marrom. Adicione a lentilha, a abóboraAssim, O açafrão e o caldo de legumes e cozinhe por 25 minutos. Desligue o fogo, aguarde o quente e transfira para um liquidificador. Bata até a consistência homogênea. Organize novamente na panela e leve ao fogo médio ao fogo. Tempere com sal e pimenta preta. Desligue o calor e termine com a salsa. Sirva a seguir.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de lentilha vermelho
- 1 xícara de chá de folhas espinafre mordidas
- 1 xícara de água
- Sal e azeite a gosto
- Água
Modo de preparação
Em um recipiente, coloque a lentilha vermelha, cubra com água e mergulhe por 4 horas. Em seguida, escorra a água e transfira os grãos para um liquidificador. Adicione 1 xícara de água e bata até obter uma consistência suave. Adicione as folhas de espinafre e bata por 1 minuto. Tempere com sal e reserve.
Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio ao fogo. Com a ajuda de uma concha, pegue um pouco massa e organize a frigideira. Frite até dourar. Repita o processo com toda a massa. Sirva com o recheio que preferir.
Bolo de lentilha
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas cozidas e drenadas
- 2 ovos
- 1/3 de xícara de chá de óleo de coco
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de leite de amêndoa
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de chá aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco para graxa
- Aveia para farinha
Modo de preparação
No liquidificador, coloque os ovos, óleo de coco, açúcar mascavo, leite de amêndoa e essência de baunilha e bata até ficar homogêneo. Transfira para um recipiente, adicione aveia, farinha de amêndoa, canela e sal e mexa para incorporar. Finalmente, coloque o fermento químico e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com aveia. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos. Desligue o forno, espere que ele esfrie e sirva a seguir.
