Fígado de frango reduzido (Imagem: Mironov Vladimir | Shutterstock)
Uma dieta equilibrada precisa conter todos os nutrientes essenciais para o funcionamento do corpo, e a vitamina B12 se destaca por sua importância na produção de glóbulos vermelhos e saúde do sistema nervoso. Encontrado principalmente em carnes, ovos, frutos do mar e laticínios, essa substância não pode ser perdida no menu daqueles que buscam bem-estar e disposição.
Em seguida, confira 5 receitas com ingredientes ricos em vitamina B12 para o almoço!
Fígado de frango refogado
Ingredientes
- 500 g de fígado de frango Limpo e cortado em pedaços médios
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 cravo -de -alho picado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta moída
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 1/4 xícara de chá de salsa fresca picada
Modo de preparação
Em fogo médio, aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande e refogue o alho até dourar. Adicione o fígado de frango e tempere com sal, pimenta preta e páprica. Doure bem por todos os lados, mexendo ocasionalmente. Adicione o vinho branco e deixe -o evaporar. Termine com a salsa picada e sirva imediatamente.
Atum e espinafre
Ingredientes
- 3 ovos
- 170 g de atum sólido drenado
- 1/2 xícara de chá de espinafre picado
- 1/4 de xícara de chá queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta preta moída a gosto
Modo de preparação
Em um recipiente, bata os ovos com sal e pimenta preta até ficar homogêneo. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o espinafre por 1 minuto em fogo médio. Adicione o atum e misture bem. Despeje os ovos batidos e cozinhe em fogo baixo até ficar firme. Vire para dourar o outro lado. Termine com queijo parmesão e dobre a omelete antes de servir.
Strogonoff de fígado bovino
Ingredientes
- 500 g de fígado bovino tira
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta preta moída
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de creme fresco
- 2 colheres de sopa ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
Modo de preparação
Em um recipiente, tempere o fígado com vinagre, sal e pimenta preta. Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela e refogue a cebola até dourar. Adicione o fígado e cozinhe por 5 minutos. Adicione o creme, ketchup e mostarda, misturando bem. Cozinhe por mais 2 minutos e sirva.
Ingredientes
- 7 sardinhas inteiras, limpas e em escala
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco e arranhões de limão siciliano 1
- 3 cravo -de -alho picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta moída
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- Slices de limão-siciliano para decorar
Modo de preparação
Em um recipiente, misture o azeite, suco e raspas de limão, alho picado, sal e pimenta do reino. Passe esta marinada na sardinha e deixe repousar por 15 minutos. Aqueça uma churrasqueira ou frigideira que não usa frigideira em fogo médio e grelhe sardinha por 3 a 4 minutos de cada lado, até que a pele dourada e crocante. Retire do fogo, polvilhe com salsa picada, decore com o limão siciliano e sirva.
Mexilhões marinados com cebola e limão
Ingredientes
- 500 g de mexilhões frescos
- 1/2 cebola cortada em fatias finas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 suco limão
- Água para cozinhar
- 1/2 raspas de limão
- 2 cravo -de -alho picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta moída
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1 ramo de salsa fresca picada
- Fatias de limão para decorar
Modo de preparação
Em uma panela grande, aqueça água suficiente para cobrir os mexilhões em fogo alto até ferver. Adicione os mexilhões e cozinhe até que as conchas abra, cerca de 5 minutos. Descarte aqueles que permanecem fechados. Escorra e remova os mexilhões das conchas.
Em um recipiente, misture o azeite, suco e raspas de limão, alho, páprica, sal e pimenta preta. Adicione os mexilhões cozidos e as fatias de cebola, misturando -se bem para absorver o tempero. Deixe o Marine na geladeira por 20 minutos. Sirva decorado com salsa picada e fatias de limão.
